Economato - Terrazas Costa del Sol

¿Te apasiona el mundo hotelero y disfrutas gestionando recursos en entornos donde la organización, el control y la eficiencia marcan la diferencia? En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Responsable de Economato organizado/a, analítico/a y con visión operativa, que quiera formar parte de un equipo que cuida tanto a sus clientes como a sus profesionales.

📦 Tu misión

Serás responsable de la gestión integral del economato del establecimiento, asegurando el correcto aprovisionamiento, almacenamiento, control y distribución de los suministros necesarios para el funcionamiento del hotel, en coordinación con los distintos departamentos y siguiendo los procedimientos de Compras Centrales.

📋 Tus responsabilidades

Formarás parte clave del equipo encargado de optimizar los recursos del establecimiento. Entre tus funciones principales estarán:

• Gestión de pedidos, conforme a los procedimientos de Compras Centrales.
• Recepción de mercancías, verificando calidad, cantidades y adecuación a los pedidos.
• Gestión y seguimiento de incidencias con proveedores.
• Control de stocks, estableciendo criterios de mínimos y máximos en coordinación con central.
• Supervisión y registro de inventarios, analizando consumos y desviaciones.
• Garantizar el correcto almacenamiento de productos según normativa higiénico-sanitaria (APPCC).
• Distribución eficiente de suministros a los distintos departamentos (cocina, pisos, mantenimiento, F&B, etc.).
• Registro de movimientos de mercancía (entradas, salidas y traspasos).
• Gestión y mantenimiento de relaciones con proveedores.
• Identificación de oportunidades de mejora y optimización del gasto.
• Control documental y trazabilidad (albaranes, facturas, registros de movimientos).
• Verificación de facturas, asegurando su correspondencia con las órdenes de compra del sistema corporativo.
• Comunicación con Compras Centrales sobre desviaciones, incidencias o mejoras detectadas.
• Organización y archivo de documentación, tanto en formato físico como digital.
• Uso de herramientas informáticas a nivel usuario para la gestión del área.

2 años de experiencia demostrable en el cargo o puesto similar.

Acreditaciones requeridas

o Carnet manipulador de alimentos

o Se requiere: estudios relacionados con la gestión y/o dirección de almacenes o compras